Промытые ягоды свежего винограда кладем в раствор питьевой соды «на 10 кг.винограда столовая ложка соды»,и варим до тех пор пока ягоды винограда не полопаются.Полученную массу охлаждаем и процеживаем.Затем отделяем семена и кожицу и варим на медленном огне.Необходимо помешивать,чтобы масса  не пригорела и раньше времени не загустела.Виноград содержит пектин,который сгущает  ее. Затем разлаживаем тонким слоем на доске и разрезаем на кусочки опудрив сахаром